酸奶戚风蛋糕的做法详细介绍

酸奶戚风蛋糕的菜谱图片 分享酸奶戚风蛋糕的做法,让更多人知道

酸奶戚风蛋糕的简介及特色

酸奶戚风蛋糕,没有大量的黄油,没有浓重的黄油味,有种让人从心底感到踏实的气质,比起其它蛋糕来说,多了几分醇厚和淡淡的清香。 酸奶戚风蛋糕,平凡而朴实口味,无惊人之处,不过就只是一只蛋糕。 我的心里充满了欢喜意。 酸奶戚风蛋糕,更像一朵清丽的小花,在那夏日的午后,绽放成它们自己的样子。清淡,自足,悠长。 这样素心,自有别样一种端庄娴丽,万转千回。 戚风蛋糕是刚刚接触烘焙的新手最常选择的蛋糕之一,因为它用料很简单,制...展开>>作起来也比较方便。 虽然戚风蛋糕以轻盈的口感著称,既柔和又美味。是个比较基础的蛋糕,用料也非常简单,但也是最难学的蛋糕之一,稍不小心可能就会失败。 其实,越似看着简单的东西越深隧。 说说这酸奶戚风蛋糕吧,做法就是戚风蛋糕做法,只是加了酸奶,按照自己口味添加了点料,似乎总能做出与众不同的口味,并且还可以同时令营养升华,也赋予了蛋糕柔软细腻的口感,更有一种特别的香气,十分美味。 这款酸奶戚风蛋糕,清新细腻的口感,很适合夏天品尝。 若是再配上一杯咖啡或者茶,或者自己喜欢的饮品,在夏日炎炎的午后,轻松品味夏日清爽的人生,美妙而浪漫的午后时光,就这样萦绕在身边。<<收起
分类标签:美味糕点
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
蛋黄5个酸奶80克
低粉120克樱桃10个
淡奶油150克蛋白5个
细砂糖60克
白砂糖30克色拉油80克
1克白醋2、3滴
泡打粉3克

酸奶戚风蛋糕的做法详细步骤

酸奶戚风蛋糕的做法图片第1步1、蛋黄加30克白糖,用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发酸奶戚风蛋糕的做法图片第2步2、再加入酸奶搅拌均匀酸奶戚风蛋糕的做法图片第3步3、分次将植物油加入并搅拌均匀。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)酸奶戚风蛋糕的做法图片第4步4、低粉、盐、泡打粉筛入蛋黄糊中酸奶戚风蛋糕的做法图片第5步5、搅拌至无颗粒状酸奶戚风蛋糕的做法图片第6步6、蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。加几滴白醋,用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加20克白糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加20克白糖继续打发。打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。酸奶戚风蛋糕的做法图片第7步7、将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡翻拌凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)均匀后,把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黄糊中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。酸奶戚风蛋糕的做法图片第8步8、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度,上下火30分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,倒扣在冷却架上直到冷却。酸奶戚风蛋糕的做法图片第9步9、淡奶油加糖打发到有细腻的纹路,而不会消失 将冷却好的蛋糕切片,抹上淡奶油,装饰上樱桃即可

酸奶戚风蛋糕的做法小贴士

1、我用的是卡士(CO-2701)烤箱,温度是160度,上下火30分钟。烤制时间根据自家烤箱而定
2、放入冰箱冷藏后口味更佳 美食分享,让更多人知道