双耳蒸肉丸的做法详细介绍

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菜品口味微辣主要工艺
食材明细
猪肉(肥瘦)400克
凤凰彩票网(5557713.com)木耳(水发)20克银耳(干)20克
青椒10克鸡蛋清25克
6克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)大葱5克
味精2克香油5克
料酒20克淀粉(玉米)10克
辣椒(红、尖、干)5克

双耳蒸肉丸的做法详细步骤

1. 把猪肉剁细成馅加入鸡蛋清、精盐、味精、香油、料酒、葱末、湿淀粉搅拌成馅;
2. 木耳、银耳切成丝;
3. 干红椒、青椒切粒,备用;
4. 将肉馅做成丸子,分别沾上木耳丝、银耳丝,放入盘内,入蒸锅蒸5分钟取出;
5. 撒上红辣椒粒、青椒粒即可。

双耳蒸肉丸的做法小贴士

食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道
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