雖然今年的冬至遇到暖冬,沒有讓人感到寒流的威力。但過往在冬至的時候,多少都會幫家人補氣去寒,蕭千祐建議可以吃些羊肉來補補氣,另外可以搭配黑芝麻露甜點,顧好家人的健康。以下推薦三道冬至食譜,幫大家趕走寒意、補足元氣,更幫家中長輩增強骨骼保護力。

  ★紫米珍珠丸子(2人份)

  【營養師推薦】提高骨骼硬度+滋陰補腎

  【材料】絞肉150g、蝦仁30g、紫米40g、乾香菇2朵

  【調味料】鹽、胡椒粉、麻油各1/2大匙、米酒1小匙

  【作法】

  1.紫米泡水4小時,瀝乾。

  2.乾香菇用溫水泡軟,切小丁。

  3.蝦仁以刀背拍打成蝦泥。

  4.將絞肉、蝦泥,香菇丁和鹽、胡椒粉、麻油、米酒拌勻。

  5.將作法4捏成球狀,再滾上紫糯米粒,放入蒸鍋中,蒸約30分鐘即可取出。

  【強筋健骨功效】紫米含豐富的鎂,有助於提升骨骼強度,同時具維持正常神經功能作用。中醫認為,紫米具滋陰補腎、健脾的效果,有助於促進腎、脾功能,預防骨質疏鬆。

  ★山藥炒羊肉(2人份)

  【營養師推薦】高鈣健骨+提升免疫力

  【材料】山藥80g、雞蛋2顆、羊肉片120g、紅蘿蔔10g

  【調味料】橄欖油2小匙、鹽1/6小匙

  【作法】

  1.雞蛋打成蛋液。山藥、紅蘿蔔切成條狀,以滾水燙熟,撈起瀝乾。

  2.熱油鍋,倒入蛋液,炒至半熟,撈起盛盤。

  3.加羊肉片炒熟,再加入山藥、紅蘿蔔、雞蛋拌炒。最後加鹽調味。

  【強筋健骨功效】羊肉含豐富鈣質,是補充鈣質的理想肉類食材。山藥含多種胺基酸和植物性荷爾蒙,對女性朋友來說,是調理身體的好選擇。這凤凰彩票网(5557713.com)道料理很適合體質虛弱的女性朋友食用。

  ★甜薯黑芝麻露(2人份)

  【營養師推薦】強健骨質+潤澤肌膚

  【材料】黃豆粉20g、黑芝麻粉10g、番薯350g、溫開水1/2杯

  【調味料】黑糖1大匙

  【作法】

  1.番薯蒸熟,磨泥,再捏成球狀。

  2.黃豆粉、黑芝麻粉和黑糖放入果汁機中,加溫開水打勻。

  3.作法2倒入碗中,加入番薯球,即可食用。

  【強筋健骨功效】黑芝麻含有豐富的鈣、維生素E與鐵。鈣質有助於幫助骨骼發展;維生素E能對抗自由基的破壞;鐵能紅潤氣色。番薯維生素C含量豐富,能促進鐵的吸收。愛美的女性朋友,不妨多食用這道甜點。(更多骨骼保健相關食譜,可在LINE搜尋:@lovebone)}

  近幾年韓風當道,連「韓式燒肉」都成為台灣餐飲的主流,在如雨後春筍竄出的各家韓式燒肉餐廳中,有四家分店的人氣韓式燒肉?笨豬跳?,主打美式活力風格,以高CP值的餐飲及新穎的設計,成為台灣韓式燒肉餐廳的代表品牌。

  很多人吃烤肉最大的問題就是不懂火候的拿捏,「笨豬跳」貼心的安排專業的桌邊服務人員,幫忙烤出「恰到好處」的韓式燒。此外,韓國燒肉的靈魂重點「豬肉」,「笨豬跳」特地選用台灣「溫體豬肉」,讓肉質口感大升級,嘗得出肉質的彈牙與新鮮。

  除了提供單點的方式外,點餐上,擁有十年韓式烤肉經驗的「笨豬跳」也貼心準備了更便利的套餐組合。套餐中除了主角韓式各色燒肉外,還包含了飽足感美味兼具的韓式拌飯、炒年糕、辣豆腐鍋、水蒸蛋等韓國著名料理。

  「笨豬跳」還有無限續點的韓國特色料理小菜,讓你一次品嘗各式美味韓食,就像置身韓國用餐一樣。笨豬跳全台分店已有四家,分別在台中、新竹、台南、台北,現在已是年底前的聚餐旺季,想要品嘗道地新潮的笨豬跳韓式烤肉,希望現在還搶得到位置。

  台中一直是台灣許多創新美食的起點,今年在勤美綠園道旁新開了一家融合了實驗精神的火鍋餐廳?石研室?,裝潢擺飾都跟「實驗」主題相關,走的是清新的文青風格。

  跟一般火鍋店相比,更像是一家有品設計感的咖啡館,非常適合拍照打卡。位在台中市民廣場旁的「石研室」,營業時間至深夜時刻,不論是正餐或消夜到訪都別有情調。

  有別於一般涮涮鍋,?石研室?採用一人一鍋的石頭火鍋,服務人員會將肉在涮煮前先下鍋跟辛香料爆香炒過,再加入火鍋高湯,更添肉汁美味。除了經典的小石研鍋,石研室還另外提供了啤酒麻油雞鍋、番茄養顏鍋、韓式泡菜鍋等多款風味鍋物供饕客選擇。

  食材方面也不馬虎,特有的「四川小酥肉」、手作蝦仁漿,把火鍋的樂趣提升到極致。另外值得一提的是飲料的部分,店家挑選了上百家廠商,嚴選有濃濃台式風味的古早紅茶和豆漿,充滿了台灣懷舊風情。

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