剁椒鱼头的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱
菜品口味辣味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
大鱼头一个
黑木耳青蒜叶
红辣椒
鸡精
剁辣椒
红油色拉油

剁椒鱼头的做法详细步骤

1、将鱼头洗净从下边片开,用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用。2、上锅大火蒸2分钟。3、取锅置火上,放入少许油,下葱、姜煽炒出香味,放入黑木耳、笋直至烧熟,平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。4、另起锅将做油,青蒜叶、红辣椒煽炒出香味,放在鱼头中间即可。

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