专家指出:“用盐洗蔬果并无法把附着的农药洗干净。”、“使用洗碗精等来清洁,不只对环境伤害大,还要考虑清洁剂的二次附着。”最后建议:“用自来水来洗菜就好”。

  厨房里常见的清洗手段与材料,到底有没有清洁价值?

  ■水:附着在蔬果皮面或叶子上的农药,光用水洗是洗不干净的,但要靠含有氯的自来水“分解”各式各样不确定种类与浓度的农药,这样的做法太过消极。

  ■盐:每个人要牢牢记住盐洗不去附着在蔬果表面的任何脏污。盐水,可以让蛤蜊吐砂、让花椰菜丛中菜虫浮出来,这是用“咸死它”的手段逼它就范,但不包括“清洁蔬果”这一项。

  对于蔬果表面的除草剂、杀虫剂等农药,用盐水来泡,根本就是愈帮愈忙。盐水不只无法洗净,还会让附着污垢更不容易清洗。

  ■糖、蜂蜜、醋:都不具任何清洁力。

  ■酒:啤酒、料理酒等含有酒精,可借着溶剂效应产生一点清洁力。但这太奢侈太不切实际。

  ■洗米水:不要对洗米水抱以厚望,“米”自身就有农药残留的不确定风险物要清洗。拿洗过米的水来洗菜,究竟是??帮忙还是增加麻烦,得想一想。

  ■黄豆粉:从清洁力来看,黄豆粉比较OK,但住公寓、排水管路长又小的传统屋舍,要考虑使用黄豆粉清洁,有水管阻塞的问题要面对,通水管所费不低。

  ■手工皂:自制手工皂本身的安全是无虞的,但要考虑水垢与二次附着的问题。当洗过肥皂的蔬果上留有肥皂的味道,表示有肥皂二次附着的问题,也表示可能未确实把农药洗掉。

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