水晶肉皮冻的做法详细介绍

水晶肉皮冻的菜谱图片 分享水晶肉皮冻的做法,让更多人知道

水晶肉皮冻的简介及特色

做好水晶肉皮冻的关键是:一泡二煮三清理。 用好这三招,让你搞定大师级水晶皮冻。 1、一泡:这是大家比较容易忽视的一步,肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时,有利于下一步的刮油。 2、一清理:就肉皮没下锅之前,用菜刀刮去表皮的猪毛、油脂、污物。油脂刮得越干净,煮出来的汤越清。 3、一煮:锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟,停火 4、二清理:捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉 5、二...展开>>凤凰彩票欢迎你(5557713.com)煮:再次锅中添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟 6、三清理:捞出肉皮同样放到温水里洗,再次充分清理干净 7、然后切丝下锅煮1小时左右,即可成晶莹剔透的肉皮冻这是原色冻,也就是水晶肉皮冻。制作皮冻时,肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净,不仅有利于健康,而且还不油不腻,是让口感提升的关键。肉皮要尽可能的切细,越细效果越好。 肉皮冻里含胶元蛋白很多,它对女人的美容和对人体心脏都有一定的保护疗效。<<收起 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱清爽凉菜美容菜谱
菜品口味香味主要工艺
食材明细
生猪肉皮
白糖
生抽辣椒油
蒜蓉

水晶肉皮冻的做法详细步骤

1、先将肉皮用清水浸泡二小时以上水晶肉皮冻的做法图片第2步2、锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟水晶肉皮冻的做法图片第3步3、.捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法图片第4步4、再用温水洗净,锅里添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟水晶肉皮冻的做法图片第5步5、停火后,捞出肉皮同样放到温水里洗,把油充分洗净水晶肉皮冻的做法图片第6步6、肉皮切细丝放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)常透明,转小火煮1小时左右。水晶肉皮冻的做法图片第7步7、冷却凝固后即可切块及片装盘。

水晶肉皮冻的做法小贴士

由于水晶肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,拌匀后淋在皮冻上。

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