随着春节临近,忙碌了一年的市民为图方便,都想到餐馆饭店吃顿年夜饭,其间,鱼翅、鲍鱼、燕窝等名贵菜品成了不少市民的选择对象,殊不知一些不良商家就在此玩点“暗招”,狠宰一笔。

消协提示:看清菜单价格 小心年夜饭陷阱凤凰彩票网(5557713.com)

最近,商家年夜饭预订空前火爆,根据往年年夜饭的投诉情况,预订火爆的背后往往是投诉量的激增。昨(2号)天,南京市消协的工作人员提醒市民,预订年夜饭要小心圈套。 >>>

图表:消协提示:预订年夜饭“四注意” 新华社发

春节餐桌大探营报道:吃年夜饭须防四大花招

春节的脚步越来越近了,过年,市民最为重视的就是除夕的年夜饭,去饭店酒楼吃顿年夜饭已经成为时尚。然而年夜饭里究竟有多少暗藏的花招呢?记者以消费者身份进行了暗访。 >>>

暗招1:

偷工减料 狸猫换太子

家住劲松社区的于大妈说,去年的年夜饭至今记忆犹新,为了让儿女们吃顿好的,她选择了有燕窝、鲍鱼等的高档宴席,谁知女儿一吃就发现燕窝是假的。“女儿说燕窝肯定是假的,因为咬下去脆脆的,一点胶质的感觉都没有。”于大妈气愤地说。

专家揭黑:对于高档菜如鱼翅、鲍鱼、燕窝等等,平常市民吃得少,对其缺乏了解,一些不法商家就看中了这一点,可以大玩“暗招”。比如小一些的餐馆,菜单中列举了鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参等高档菜品,报价却在五六百元,其中就有猫腻,因为成本都在千元以上。

比如燕窝,可能会进一些类似于假的燕窝,假的燕窝顾客一般看不出来,但吃起来很脆。而鲍鱼,中等鲍鱼一只就在200元以上,餐厅是不会做这样的赔本买卖的。不少餐厅用的鲍鱼是罐装的,罐头鲍100多元可以买好几只,如果用无商标的,成本还能低一些。而鱼翅的话,则肯定不会选用大排翅,碎翅价格低廉,普通人很难分辨。

暗招2:

冻鱼冻肉 新鲜打折扣

“我们在年夜饭吃的水煮鱼,很明显是死鱼,鱼肉都没卷起来,味道差了许多。”顾客李先生说。自己预订年夜饭时,服务员再三保证是活鱼,可吃到嘴里还是变了味。而蔬菜的话,在一些餐馆,蔬菜几乎没有新鲜的,但炒出来的菜还是碧绿油亮。

专家揭黑:“鱼肉蔬菜,是越到过年越贵,为了降低成本,只好耍耍手段,用冰箱来解决问题。”专家说。临近过年,餐馆出去采购新鲜货,成本很高,所以鸡鸭鱼肉用的多是冻品。不光味道差了很多,价格也相去甚远。如柴鸡汤,新鲜柴鸡500克要近20元,而冻鸡500克5元,为了节省成本,就用冻鸡来代替。如何处理蔬菜呢?诀窍就是“浸”,只要把凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)发黄的菜叶往苏打水里一搁,马上就绿油油的。

暗招3:

打水绑绳 干货变湿货

“二斤螃蟹捆了约半斤拇指粗的绳子。”顾客周小姐称自己在一家餐馆吃年夜饭时遭“黑”。记者前往餐馆进行调查,在点了这种78元一斤的螃蟹后,四只被“五花大绑”的螃蟹被放到餐桌上过目。二斤六两螃蟹上被捆扎数道紫红色有拇指粗的塑料绳,一捏还向下滴水。绳子一称,果然在半斤左右。

专家揭黑:其实商家的狠招不仅仅只有偷工减料,更为明显的则是在分量上耍花招。因为多数顾客吃年夜饭,都不会像平日吃饭那样较真儿,带秤去称的。比如牛蛙打水等。而蟹则是“越到过年绳子越粗”,遇到年夜饭点得较多的肉蟹、膏蟹,一些不法商家还会在绑蟹的绳子上做手脚,比如在绳里裹上根铅丝,500克重的蟹真能吃进嘴里的最多在七两左右。

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