“春初早韭,秋末晚菘。”初春的韭菜,晚秋的白菜,都是时令味美的蔬菜。“春韭秋菘”一典出自周颙。《周颙传》里说,周颙清贫寡欲,终日种菜。惠文太子问他:“蔬食何味最胜?”周颙回答:“春初早韭,秋末晚菘。”

  韭菜性辛,微酸,温滑,能散瘀活血,温中下气,补虚壮阳。用韭菜做馅饼,是人们在惊蛰日驱虫的做法。

  春天,当然不能错过“春菜第一美食”,下面精选了保持韭菜鲜香口感的9种做法:

  炒菜

  韭菜吃的是鲜香腴嫩,须旺油旺火急炒才能保鲜,不软塌。翻炒片刻,搁盐,出锅,葱嫩青碧的韭菜所特有的清冽香味,让人馋涎欲滴。

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金丝韭菜 韭菜炒豆芽 韭菜炒火腿肠
点评:韭菜炒鸡蛋的创意新吃法。 点评:清爽可口,加速体内脂肪代谢。 点评:色泽亮丽,清香爽口。

  主食

韭菜鸡蛋煎饼 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)韭菜盒子 韭菜春卷
点评:简单易学,软香可口。 点评:中式小吃,堪称经典。 点评:两面金黄,薄而香脆。
烤韭菜包 韭菜鲜肉水饺 韭菜猪肉云吞
点评:色泽金黄,外酥里嫩。 点评:凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)猪肉韭菜,饺子中的经典馅儿。 点评:皮薄馅儿美味。

  贴心小窍门:

  做韭菜猪肉馅饺子的小窍门

  3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水

春初早韭 鲜香腴嫩韭菜的9种做法的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。凤凰彩票网(5557713.com)独家赞助