煎火腿扒的做法详细介绍
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煎火腿扒的简介及特色
色赤红,味清香,酒味浓。
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分类标签:私家菜健脾开胃食谱消化不良食谱营养不良食谱 |
菜品口味清香味 | 主要工艺熟煎 |
食材明细 |
火腿肠1000克 | |
豌豆252克 | 番茄150克 |
生菜(团叶)300克 | |
芥末50克 | 植物油150克 |
白砂糖25克 | 红葡萄酒50克 |
小麦面粉75克 | 黄油10克 |
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煎火腿扒的做法详细步骤
1.将火腿切成大圆片(每份一块),抹上芥末酱,粘上面粉备用。
2.煎盘放油烧热,下入火腿片,两面煎成深黄色,滗去油,再放入黄油稍煎后,随后下入清汤250毫升、红葡萄酒、糖、将汁烧黏即可。
3.上菜时将洗净的青豌豆放一边,把火腿摆在中间,将火腿扒的原汁浇上,用洗净的西红柿和生菜叶点缀即成。
煎火腿扒的做法小贴士
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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