口袋茄子的做法详细介绍

凤凰彩票网(5557713.com)口袋茄子的菜谱图片 分享口袋茄子的做法,让更多人知道 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜
菜品口味咸鲜味主要工艺包裹蒸
食材明细
茄子(圆)500克
猪肉(肥瘦)150克虾米150克
酱油50克白砂糖10克
淀粉(豌豆)10克味精8克
大葱5克5克
大蒜(白皮)5克料酒5克
花椒粉1克

口袋茄子的做法详细步骤

1.将茄柄削去,洗净,在柄部用小尖刀割2厘米见方的口,揭开后把里面的茄子瓤挖去;猪肉洗净剁肉馅。
2.将肉馅和海米泡发后,用刀剁碎,加入适量的酱油、料酒调料,制成馅心,填入挖空的茄子内,将茄口盖上。
3.用大汤碗盛上茄子,茄口朝上,加入调好口味的汤汁,上屉蒸熟,取出时滗出汤汁将茄子开口处朝下扣在盘中;炒锅上火,加入滗出的汤汁,调好口味,加少许淀粉勾成米汤芡,浇在茄子上,撒上蒜末即可。

口袋茄子的做法小贴士

制作要诀:
本菜需用鲜嫩圆茄子4个。 美食分享,让更多人知道