调味料中的清“鲜”面孔蚝油带来喷香一桌餐啦!蚝油跟生蚝有什么关系,蚝油能让菜品变化出什么新滋味,只凭一瓶蚝油真的能满足一桌餐的需要么,蚝油跟食材百搭的秘密是什么?一切蚝油小问题都让今天的蚝油菜品专题为你解答,备好一瓶蚝油,搞定一桌餐哦!

一瓶蚝油搞定一桌餐,鲜美蚝味尽情享用

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每时每刻享用新鲜蚝味

蚝油是由生蚝(牡蛎)经煮熟取汁浓缩熬制而成的调味料,融合了生蚝的精华,所以滴滴鲜美,不用逛海鲜市场也能随时享用新鲜蚝味。天然蚝味让菜品增鲜增味,和很多食材都良好融合,记住,为了保持蚝油的鲜美滋味,不要高温久烹哦!
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  • 蚝油冬菇栗子鸡翅煲

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    蚝油海参,海参的泡发方法

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    蚝油海参,海参的泡发方法


    清新适口的西兰花与软滑浓鲜的海参,一清一重,融着鲜浓的蚝油汁,享受好滋味,享受好生活。蚝油海参好吃泡发很重要,一起来学习。

    干海参先用冷水浸泡一天一夜(早晚各换一次水),再将海参以刷子刷去表面的石灰质,以小火煮半小时,然后取出泡于冷水中一天,抽除内脏、肠泥,洗净后加葱 段、姜片、酒再煮15分钟,即熄火焖浸。中途若有先发透的海参则需拣出,其余的继续发至变软,约需费时一星期。发海参的容器不可沾到油渍,否则海参发不起来且易烂掉。