砂锅老豆腐的做法详细介绍

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砂锅老豆腐的简介及特色

口味鲜美,软糯适口,香气异常。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱东北菜补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺砂锅
食材明细
豆腐(北)750克鸡肉100克
火腿25克冬笋25克
海参(水浸)10克
5克味精3克
香油10克香菜10克

砂锅老豆腐的做法详细步骤

1. 鸡肉洗净蒸熟备用。将豆腐上笼蒸15分钟,取出切块。水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。水发香菇、竹笋切成丁,将两种丁焯水后捞出待用。
2. 砂锅置火上,放入豆腐块,加入鸡汤和各种配料,再入少许精盐和料酒,大火烧半小时左右,加味精,撒少许地香菜末,淋入香油即成。

砂锅老豆腐的做法小贴士

制作要诀:
1. 选料要讲究,各料要新鲜。
2. 把握好火候,调料调配得当,味道清淡适口。
健康提示:
1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及矿物质,具有滋补肾阴、益精壮阳、生津润燥、益气益血的功效。食之能强身健体,提高机体抗病能力,保健养生,益寿延年。
2. 豆腐能宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿。虾仁是一种高蛋白、低脂肪食品,钙、磷含量高。豆腐配虾仁,容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化患者较为适宜,更适合老年肥胖者食用。
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 美食分享,让更多人知道
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